Sous vide guteka irazwi mubatetsi murugo hamwe nabakora umwuga wo guteka kimwe kuko itanga amafunguro meza hamwe nimbaraga nke. Ikintu cyingenzi muguteka sous vide nugukoresha imifuka ya kashe ya vacuum, ifasha no guteka no kugumana uburyohe nubushuhe bwibiryo. Ariko, ikibazo rusange ni iki: Ese imifuka ya kashe ya vacuum ifite umutekano mukuteka sous vide?

Igisubizo kigufi ni yego, imifuka ya kashe ya vacuum ifite umutekano muguteka sous vide, mugihe cyose yabigenewe. Ubusanzwe iyi mifuka ikozwe mubikoresho byo mu rwego rwibiribwa bishobora kwihanganira ubushyuhe buke bukoreshwa muguteka sous vide utarinze kwinjiza imiti yangiza mubiryo byawe. Nibyingenzi guhitamo imifuka idafite BPA kandi yanditseho sous vide-umutekano kugirango ibiryo byawe bitekane.

Iyo ukoresheje imifuka ya kashe ya vacuum, ni ngombwa gukurikiza uburyo bwiza bwo gufunga. Menya neza ko igikapu gifunze neza kugirango amazi atinjira kandi agumane ubusugire bwibiryo imbere. Kandi, irinde gukoresha imifuka isanzwe ya pulasitike kuko idashobora kuramba bihagije kugirango uhangane nigihe kirekire cyo guteka cya sous vide.

Ikindi gitekerezwaho ni ubushyuhe bwubushyuhe bwumufuka wawe wa vacuum. Imifuka myinshi ya sous vide yagenewe kumara hagati ya 130 ° F na 190 ° F (54 ° C na 88 ° C). Menya neza ko umufuka wahisemo ushobora kwihanganira ubu bushyuhe utabangamiye imiterere yabwo.

Muncamake, imifuka ya kashe ya vacuum ifite umutekano muguteka sous vide niba uhisemo ibiryo byiza byo murwego rwohejuru rwibiryo bya vacuum kashe yagenewe ubu buryo. Ukurikije uburyo bwiza bwo gufunga hamwe nubuyobozi bwubushyuhe, urashobora kwishimira ibyiza byo guteka sous vide mugihe wizeye umutekano nubwiza bwibyo kurya byawe. Guteka neza!