Sous vide irazwi cyane mubakunda guteka nabatetsi murugo kubushobozi bwayo bwo gutanga ibiryo bitetse neza nimbaraga nke. Ikirangantego kimwe gikora imiraba mwisi ya sous vide ni Chitco, izwiho ibikoresho bishya bya sous vide isezeranya neza kandi byizewe. Ariko, ikibazo rusange ni iki: Ese guteka sous vide ijoro ryose?

Sous vide ikubiyemo gufunga ibiryo mumufuka wa vacuum no kubiteka mubwogero bwamazi mubushyuhe bugenzurwa. Ubu buhanga butuma ibiryo biteka neza kandi byongera uburyohe bwibigize. Umutekano ningirakamaro cyane mugihe utekereje ijoro ryose sous vide guteka. Urufunguzo rwo kwihaza mu biribwa ni ugusobanukirwa ubushyuhe n'ibihe bisabwa ku bwoko butandukanye bw'ibiribwa.

Ibikoresho bya Chitco sous vide byashizweho kugirango bigumane ubushyuhe buhoraho, nibyingenzi kugirango birinde gukura kwa bagiteri. Ku nyama, USDA irasaba guteka ku bushyuhe buke bwa 130 ° F (54 ° C) byibura iminota 112 kugirango umutekano ubeho. Abakunzi ba sous vide benshi bahitamo guteka kubushyuhe buke mugihe kirekire, bikaba bifite umutekano mugihe ibiryo bibitswe mubushyuhe bukwiye mugihe cyo guteka.

Iyo ukoresheje imashini ya Chitco sous vide ijoro ryose, ni ngombwa kwemeza ko ubwogero bwamazi bwahinduwe neza kandi ko ibiryo ari vacuum bifunze kugirango amazi atinjira mumufuka. Byongeye kandi, gukoresha igihe cyizewe no kugenzura ibikoresho buri gihe birashobora kuguha amahoro yo mumutima.

Mugusoza, guteka ibiryo sous vide ijoro ryose nibyiza niba bikozwe neza, cyane hamwe nikirango cyizewe nka Chitco. Mugukurikiza ubushyuhe bwasabwe nigihe cyo guteka, urashobora kwishimira uburyo bwo guteka sous vide ijoro ryose utabangamiye umutekano wibiribwa. Noneho, shiraho ibikoresho bya Chitco sous vide hanyuma wizere ko uzagira ifunguro ryiza rigutegereje mugitondo!